01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
中華そばの印象を左右するのは、背脂の加減と麺の食感。豚パオ Roccoの中華そばを食べた人からは、スープは熱々で、麺はちゃん系より少ししっかりめ、背脂は好みに合うほどよい量だったという感想が寄せられています。別の人は、醤油ベースのすっきりした味わいに、つるっとした麺がよく合い、チャーシューもたっぷりだったと報告。メニューには中華そばのほか、肉中華そば、ネギ中華そば、辛ネギ中華そばが並び、背脂のこってり系から具材を加えた一杯まで選べます。
もうひとつの看板である豚パオは、生地のもちもちした食感が印象に残ったという声があり、黒酢を添えて小籠包のように楽しんだそう。スープタイプを注文した人は、四個入りでもお腹いっぱいになり、最後に麺を加えて締めまで楽しめたといいます。一人なら中華そばを中心に、何人かで訪れるなら豚パオや小皿料理を分け合うなど、食事の組み立てを変えられるのも魅力です。
昼はラーメン以外の選択肢もあり、衣のサクサク感や肉のしっとり柔らかな食感をうたう豚ロースカツ定食、ソースが決め手のポークジンジャー定食がそろいます。日替わりの海鮮とろろ丼は、本日のお刺身ととろろを合わせる一品。ラーメンを目当てにする日も、定食や海鮮丼を選ぶ昼も、好みの食べ方を見つけやすい店です。
